ブログカテゴリ 食育・花育センター

お料理教室「春食材のふるさと料理」

2021年5月6日
お料理教室「春食材のふるさと料理」

4月22日(木)のメニューは、 たけのこのシューマイ、 身欠きにしんとたけのこの味噌煮、 桜えびと新たまねぎのかき揚げ、 いわしのつみれ汁、 小梅ごはん、 若鮎の6品。   春の食材がずらりと並びます。 &nb […]

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お料理教室「シェフに習う本格フレンチ」

2021年5月6日
お料理教室「シェフに習う本格フレンチ」

4月20日(火)本格フレンチを教えてくれたのは、 富樫 一仁先生。   メニューは、新じゃがのリヨン風ポテト、 グリーンアスパラガスの冷静ポタージュ、 サーモンのポワレ ソースグリビッシュの3品。   […]

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お料理教室「Special 食パンとフロマージュノワ」

2021年5月6日
お料理教室「Special 食パンとフロマージュノワ」

4月14日(水)は、大人気パン教室。 講師は、熊谷 れい子先生。   最近、ちまたで人気の食パン。 焼きたての食パン、最高です。   Special 食パンは、話題の生食パンのさらに 上をいくおいしさ […]

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お料理教室「手ごねバターロール」

2021年5月6日
お料理教室「手ごねバターロール」

4月7日(水)は、大人気手ごねパン。   沢山の方から応募いただき、ありがとうございました。   シリーズ1回目のパン教室は、 バターロールとブルーベリーのツオップ。   一の生地から2種類 […]

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お料理教室「春の野菜料理」

2021年5月6日
お料理教室「春の野菜料理」

4月6日(火)の講師は、石田恭子先生。   旬の地元の野菜を主役にした7品を 教えていただきました。   メニューは、 春きゃべつと豚肉の辛味噌炒め、 にんじんのくるみ酢あえ、 菜花のからしあえ、 桜 […]

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イベント「春いくフェスタ いちごまつり」

2021年4月15日
イベント「春いくフェスタ いちごまつり」

 4月10日(土)・11日(日)は、春いくフェスタ。   にいがたの春の食材を知ってもらいたいとの想いから 今が旬の「いちご」を使って簡単調理と工作。   スタッフの手作りクッキーにいちごのジャムを塗 […]

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食育ミニ体験「伝えたいにいがたの味~笹団子~」

2021年4月12日
食育ミニ体験「伝えたいにいがたの味~笹団子~」

3月21日(日)は大人気 笹団子作り。   昔からにいがたに伝わる家庭料理を 作ります。   材料は、安心安全の国産。   材料をこねて、あんこを包んで、 笹の葉でくるんで蒸したら 出来上が […]

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団体プログラム「伝えたいにいがたの味~ぽっぽ焼き~」

2021年4月12日
団体プログラム「伝えたいにいがたの味~ぽっぽ焼き~」

3月12日(金)は,大人気ぽっぽ焼き作り体験。   材料は、黒糖、薄力粉、水、 ベーキングパウダーと重曹。   材料は、できるだけ国産を使用しています。   混ぜて、焼いて、切ったら 出来上 […]

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イベント春花・舞花「食花パフェ」

2021年4月12日
イベント春花・舞花「食花パフェ」

「食べられるお花はつぎのうちどれでしょか?」 ①アイリス ②かきのもと ③すいせん。   正解は、②かきのもとです。   3月6日(土)・7日(日)のイベントは、 簡単パフェを作り♪   ス […]

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伝えたいにいがたの味~ぽっぽ焼き~

2021年4月12日
伝えたいにいがたの味~ぽっぽ焼き~

3月8日(月)、 伝えたいにいがたの味作りに挑戦してくれたのは、 市内の5歳児さん。   まずは、クイズから。 にいがたの郷土料理の写真を見て、 料理の名前を当てます。   クイズの後は、お待ちかねの […]

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団体プログラム「手づくりアイスクリームに挑戦」

2021年3月30日
団体プログラム「手づくりアイスクリームに挑戦」

「アイスクリームは何からできているでしょか?」   「どうやって作るでしょうか?」   3月5日(金)、アイスクリーム作りに挑戦してくれたのは、   中央区の5歳児さん。   材料 […]

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食育ミニ体験「にいがた県産米粉を使ってピザを作ろう!」

2021年3月29日
食育ミニ体験「にいがた県産米粉を使ってピザを作ろう!」

にいがたは、誰もが認める米どころ。   2月13日(土)開催したのは、   にいがたでとれたお米を粉にした「米粉」を   使ったピザ作り。   午前は、センターで採れた野菜を中心に […]

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食育ミニ体験「簡単いもあんパン作り」

2021年3月27日
食育ミニ体験「簡単いもあんパン作り」

2月27日(土)は、いもあんパン作り。   まずは恒例のクイズから。   クイズのあとは、お待ちかねのパン作り。   生地もあんも事前に作ってあるので、 包んでオーブンで焼くだけと、とっても […]

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お料理教室「あなたの知らないハーブ&スパイスの世界 メキシコ料理」

2021年3月8日
お料理教室「あなたの知らないハーブ&スパイスの世界 メキシコ料理」

3月2日(火)のメニューは、   ブリトー、メキシカンライス、 コリアンダーとトウモロコシのスープ、アグア・デ・ハマイカ。   本格的なハーブ・スパイス料理を習いたい方や多国籍料理に興味がある方々に […]

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お料理教室「介護食料理教室」

2021年3月8日
お料理教室「介護食料理教室」

2月25日(木)のメニューは、   五目炊き込み寿司、里芋団子のあんかけ、 やわらかけんちん汁、甘酒とバナナのケーキ。   今回のテーマは「介護食」。 高齢者の方でも食べやすい調理の仕方を教えてくださ […]

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お料理教室「シェフに習う本格フレンチ」

2021年3月1日
お料理教室「シェフに習う本格フレンチ」

2月18日(木)のメニューは、   牡蠣のクリームパスタ、サラダ仕立てのカルパッチョ、 豚ひれとあさりのブレゼ。   今回のメインは旬の食材を使用したパスタ料理。 家庭では味わえないようなレストランの […]

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お料理教室「糀屋から習う手作り味噌」

2021年3月1日
お料理教室「糀屋から習う手作り味噌」

2月15日(月)・19日(金)は、 学生さんから高齢者まで幅広い年代の方から申し込みをいただいた 糀屋の女将さんから習う手作り味噌教室。   先生からは、味噌を熟成させる方法と、 発酵食が体に与えるいい影響につ […]

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お料理教室「ほっこりお茶うけ②さつまいも餡の蒸しまんじゅう」

2021年2月23日
お料理教室「ほっこりお茶うけ②さつまいも餡の蒸しまんじゅう」

2月12日(金)のメニューは、 さつまいもの蒸しまんじゅう、きんかん蜜煮、簡易たくあん、えび豆。   2月8日(月)に開催したおやき教室に引き続き 今回作った蒸しまんじゅうの具材は食育・花育センターで育てた「さ […]

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お料理教室「ほっこりお茶うけ①さつまいも餡のおやき」

2021年2月20日
お料理教室「ほっこりお茶うけ①さつまいも餡のおやき」

2月8日(月)のメニューは、 さつまいものおやき、きんかん蜜煮、簡易たくあん、チリコンカン。   おやきの具材は食育・花育センターで育てた「さつまいも」。 温かくても冷たくても美味しいおやきのレシピを紹介しまし […]

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お料理教室「親子で作る新潟旬和食」

2021年2月16日
お料理教室「親子で作る新潟旬和食」

2月11日(木・祝)のメニューは、   ぶり照り焼き、お餅の茶碗蒸し、 一番出汁のお吸い物、新潟鶏と根菜の混ぜご飯。   お父さんと小学生の子対象にした父子の和食教室を開催しました。 魚のさばき方から […]

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お料理教室「智香子先生の発酵料理教室vo3「発酵で中華」」

2021年2月16日
お料理教室「智香子先生の発酵料理教室vo3「発酵で中華」」

2月5日(金)のメニューは、   新ごぼうと鮭のたまり醤油おこわ、酸辣湯(サンラータン)、 南蛮エビと季節野菜の花椒ソースがけ、りんごの甘酒ケーキ。   昨年8月・9月に引き続き「発酵食(調味料)」を […]

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お料理教室「夜咄(よばなし)の懐石」

2021年2月10日
お料理教室「夜咄(よばなし)の懐石」

1月25日(月)・28日(木)は、懐石料理教室。 毎回定員以上の申し込みがあり 懐石料理に興味がある方が多いため今回は2日間開催しました。   雪下大根や雪下人参を使ったレシピと、 季節を感じる手作りの和菓子は […]

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お料理教室「スマイルピザ料理教室」

2021年2月10日
お料理教室「スマイルピザ料理教室」

1月30日(土)は、11月にも開催した 学生が主体となり献立や実習の流れを考える「学生プロデュース料理教室」。   今日のメニューは、前回と同様 ミートソースのスマイルピザとホワイトソースの照り焼きチキンピザ。 […]

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出張プログラム「かいわれ大根のたねをまこう!」

2021年2月10日
出張プログラム「かいわれ大根のたねをまこう!」

2月8日(月)、 市内の園児さんが体験してくれたのは、 たねまき体験。   今回も私たちが保育園に おじゃまさせていただきました。   このたねまきは、 土もプランターも使用しません。   […]

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8大イベント「バレンタイン♥おせんべい&オリジナル箸袋作り」

2021年2月10日
8大イベント「バレンタイン♥おせんべい&オリジナル箸袋作り」

2月7日(日)は、いくとぴあ食花の8大イベント。   調理実習室では、人気のおせんべい焼き体験。 バレンタイン♥が近いということで 焼きたてのおせんべいを チョコレート味に!   アトリウムでは、食育 […]

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食育ミニ体験「生クリームでバターを作ろう!」

2021年2月10日
食育ミニ体験「生クリームでバターを作ろう!」

毎週土・日のいずれかに実施しているミニ体験。   団体体験プログラムの短縮したものを 一般の方も体験できるんです♪   今回は、バター作り。   牛のお乳からどんな食べ物ができるのかな? & […]

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出張プログラム「五感を使った食材クイズ」

2021年2月10日
出張プログラム「五感を使った食材クイズ」

昨年の10月から園に出向いて実施している「出張プログラム」。 おかげ様で好評です。   1月27日(水)、5歳児さんが体験してくれたのは、 五感を使った食材クイズ。   五感とは、 目で見る、 手でさ […]

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食育ミニ体験「食花 鬼退治」

2021年2月10日
食育ミニ体験「食花 鬼退治」

アトリウムに、 赤鬼、青鬼出現!!   1月30日(土)のミニ体験は、 食花鬼退治。   各ブースで、 節分に関するクイズに挑戦、 正解だと思う方の鬼をやっつけます。   クイズはなかなか難 […]

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ASP「朝ごはんで元気いっぱい」

2021年2月10日
ASP「朝ごはんで元気いっぱい」

1月22日(金)、市内の幼稚園のお友達が 参加してくれたのは、ASP(アグリ・スタディ・プログラム)。   エプロンシアターで 朝ごはんの大切さを知ってもらい、 普段食べている 自分の朝ごはんの栄養バランスを振 […]

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団体プログラム「手作りアイスクリームに挑戦」

2021年2月10日
団体プログラム「手作りアイスクリームに挑戦」

1月19日(火)、おいしい体験に参加してくれたのは、 市内の5歳児さん。   アイスクリームは何でできているのかな? どうやって作るのかな?   クイスで楽しく学んだ後は、 氷と塩を使って、 アイスク […]

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