にいがたには、昔から地元に伝わる郷土の味、家庭の味がたくさんあります。

くじら汁、笹寿司、ずいきの酢漬け・・・。

センターでは、にいがたの味を伝えていくために、

スタッフが講師の教室で親子向けに繰り返し開催しています。

中でも簡単且つ、人気なのが屋台の味「ぽっぽ焼き」作り。

ぽっぽ焼きは、細長い形をした黒糖蒸しパンのようなお菓子で、

お祭りでは専用の型を使って焼き上げます。

 専用の型がなくても家庭にある卵焼き用のフライパンでも作れます。

混ぜて焼くだけなのでとっても簡単です。材料は、ほぼ国産を使用しています。

中には、ここで作ってからぽっぽ焼きが気にいって、家で3回も作りましたって方も

いらっしゃるほどです。

当日は、高校生のボランティアが来てくれたのでとっても助かりました。（ありがとうございました。）

にいがたの味が消えてなくなってしまわないように、

これからも食べたり、作ったりして次世代に伝えていきたいですね。