いくとぴあ食花｜新潟市

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料理教室「新潟尽くし！！エコクッキング」

2023年5月3日

4月15日（土）の教室の講師は、

新潟県立大学　健康栄養学科の高畑　喜一さん。

 

なにを隠そう高畑さんは、

令和4年度　にいがた市エコクッキングコンテストの入賞者。

 

えのきの石づきを使用したタレかつ丼は、

コンテスト第2位に輝いたレシピなのです。

 

メニューは、

えのきのタレかつ丼、

具だくさんとんじる、

しゃきしゃきサラダ、

イチゴのムース。

 

対象は、小学4年生以上の親子です。

 

高畑さんから教えていただいた３つのエコ。

地産地消、食べきる、捨ててしまいがち食材の活用。

 

エコクッキングは、

一人ひとりが毎日意識して行動することがとっても大事です。

 

お家に帰っても３つのエコ、

ぜひ実践してみてください。

 

 

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