料理教室「新潟尽くし!!エコクッキング」
2023年5月3日
4月15日(土)の教室の講師は、
新潟県立大学 健康栄養学科の高畑 喜一さん。
なにを隠そう高畑さんは、
令和4年度 にいがた市エコクッキングコンテストの入賞者。
えのきの石づきを使用したタレかつ丼は、
コンテスト第2位に輝いたレシピなのです。
メニューは、
えのきのタレかつ丼、
具だくさんとんじる、
しゃきしゃきサラダ、
イチゴのムース。
対象は、小学4年生以上の親子です。
高畑さんから教えていただいた3つのエコ。
地産地消、食べきる、捨ててしまいがち食材の活用。
エコクッキングは、
一人ひとりが毎日意識して行動することがとっても大事です。
お家に帰っても3つのエコ、
ぜひ実践してみてください。
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