お料理教室「発酵おもてなしメニュー」
2020年2月27日
2月21日(金)のメニューは、
切干大根のちらし、帆立ともち麦のタブレ、
長ネギ醤油麹春巻、
塩麹入りお豆のパウンドケーキ。
近年話題の発酵食、発酵調味料
今回のお料理は4品全てに、
発酵調味料(麹、味噌、甘酒、みりんなど)
が入っています。
参加した方から、
「身近な発酵調味料を使った手軽に
できる料理大変参考になりました」、
「パウンドケーキはベーキングパウダーを
使わずともしっかりケーキでした」、
「切干大根がちらしになって
びっくりしました」など、
固定概念にとらわれない
先生のお料理、
多くの方から
楽しんでいただけたようです。
来年度も「発酵食」の教室予定しています。
お楽しみに♪
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