！！１０月は味覚月間！！

１０月１日（土）・２日（日）の食育ランドは，

「味のひみつ～５つめの味を探せ～」を

行いました。

「おいしい」を決める大事なポイントが「味」。

甘味，酸味，塩味，苦味のほかに

もうひとつの味があることを

クイズや味見で知ってもらいました。

見た目は全く同じ２つのお味噌汁。

でも，飲んでみると「あれ？なんだか違う？」

ひとつはお湯に味噌を溶かしただけのもの。

もうひとつには，５つめの味が入ったもの。

じつは，５つめの味の正体は，「うまみ」。

煮干しでとった「だし汁」が入っていたんです！

 「うまみ」は「おいしい」を支える大切なものなんだね。

甘味，酸味，塩味，苦味，うま味の５つの味のことを

「５つの基本味」といって，食べ物の味を作っています。

甘味（スイートピンク），酸味（すっぱイエロー），

塩味（ソルティーブルー），苦味（ビターグリーン）

そして，うまみ（うまみレッド）をごはんを食べている時に

見つけてみてね♪

次回，１０月８日（土），９日（日），１０日（月・祝）は，

「お米について知ろう～おいしいお米ができるまで～」

を開催いたします！

おたのしみに♪