食育ミニ体験「伝えたいにいがたの味 おはぎ作り」
2019年9月17日
にいがたの郷土料理、「おはぎ」は、
秋に収穫した小豆であんこを炊いて
作り、秋のお彼岸や刈り上げ祝いに
食べたようです。
今回は、小豆ではなく、
枝豆を使った「おはぎ」作り。
夏のイメージの枝豆。
新潟では多品種が作られ、
収穫時期が異なるので、
初夏から初秋までの長い期間
おいしい枝豆が味わえます。
さやとうちかわをとったら、
すり鉢でつぶして、
味付けは、砂糖と塩少々。
黒米の入ったもち米はつぶして丸めます。
まるめたもち米にきれいな
緑のあんをのせて完成～。
マーケットのおいしい枝豆を使い、
手間をかけてつくったおはぎは、
とっても贅沢、しかも美味。
お家でもぜひ！！
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