いくとぴあ食花ブログ

料理教室 「シェフから教わる鯵のおろし方と料理」

2017年6月16日

6月15日、食育・花育センターでは、主催の料理教室「シェフから教わる鯵のおろし方と料理」が開催されました。

今回は、参加者から、かねてからリクエストのあった、「身近な魚のおろし方」を講師の長吉 和幸さんから指導していただきました。

講師がデモンストレーションで包丁を握ると、参加者は真剣に見ていました。

三枚おろしのコツは「腹⇒背⇒背⇒腹」の順に包丁を入れることだそうです。

また、鯵のイラストを描いたり、冗談も交えながら丁寧に教えてくださいました。

身近な魚のおろし方ということで、参加者の皆さんの家庭での実践にも期待したいところです!

 

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