いくとぴあ食花ブログ

お料理教室「発酵おもてなしメニュー」

2020年2月27日

2月21日(金)のメニューは、

切干大根のちらし、帆立ともち麦のタブレ、

長ネギ醤油麹春巻、

塩麹入りお豆のパウンドケーキ。

 

近年話題の発酵食、発酵調味料

 

今回のお料理は4品全てに、

発酵調味料(麹、味噌、甘酒、みりんなど)

が入っています。

 

参加した方から、

 

「身近な発酵調味料を使った手軽に

できる料理大変参考になりました」、

 

「パウンドケーキはベーキングパウダーを

使わずともしっかりケーキでした」、

 

「切干大根がちらしになって

びっくりしました」など、

 

固定概念にとらわれない

先生のお料理、

多くの方から

楽しんでいただけたようです。

 

来年度も「発酵食」の教室予定しています。

お楽しみに♪

 

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