いくとぴあ食花ブログ

お料理教室「家庭で愉しむ精進懐石」

2020年2月5日

1月30日(木)のメニューは、

加薬ご飯、刺身湯葉 山葵醤油、

胡麻豆腐、高野豆腐の含め煮、

飛竜頭。

 

どのお料理にも精進出汁を使い、

動物性の食材がなくても

物足りなくないよう

食材にこだわって作ります。

 

手間はかかりますが、

やさしいお味。

 

参加した方から、

 

「動物性たんぱくばかりを毎日の

ように使って食していますが、

身体も心もほっとなる食材で

日本の伝統を子や孫に伝えたいです」、

なんて嬉しいコメント。

 

薄味に慣れると、

外食や市販品の味付けが濃く感じます。

 

素材の味を生かしたお料理、

幼いころから食卓にだしていきたいですね。

 

 

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