いくとぴあ食花ブログ

お料理教室「和洋折衷のおもしろ料理!」

2020年1月27日

1月19日(日)のメニューは、

手作り豆腐、油揚げでキッシュ、

オリジナルカップケーキ。

 

対象は、小学生以上の親子。

講師はお豆腐やさんです。

 

まず、

一晩漬けておいた大豆と水を

ミキサーにかけて、すりつぶします。

 

続いて、

火にかけ、100℃になるまでこげないよう煮ます。

 

布でこして豆乳をしぼります(おからがでます)。

 

鍋で60℃まで加熱してにがりを加えます。

 

10分寝かして、型枠に入れ、水を切ったら、

出来上がり!!

 

注意点がたくさんあり、

手作りの大変さがわかりました。

 

でも、やっぱり・・・、

手作りはおいしい♪

 

お家ではなかなか作れないお豆腐、

 

作ってくれるお豆腐やさんに

感謝して食べなきゃね。

 

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