いくとぴあ食花ブログ

お料理教室「介護食料理教室」

2021年3月8日

2月25日(木)のメニューは、

 

五目炊き込み寿司、里芋団子のあんかけ、

やわらかけんちん汁、甘酒とバナナのケーキ。

 

今回のテーマは「介護食」。

高齢者の方でも食べやすい調理の仕方を教えてくださいました。

食材を細かく切ったり柔らかく煮たりしても、

食べやすいわけではなく、適度な柔らかさととろみの使い方がポイントになります。

 

参加した方からは、

「時間がかからなくて簡単なメニュー、どれも薄味で美味しかったです。」

「食材の切り方、食べ方のいろんなポイントがとても参考になりました。」

と、嬉しいコメント、たくさんいただきました。

 

ぜひおうちでも作ってみてくださいね。

 

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